Begin 2024 is er een nieuw project gestart in de tuinwijken: de buurtkeukens! Dit project, gelanceerd door Le Logis – Floréal en de Boerderij Chant des Cailles, met steun van de SLRB en in samenwerking met de beweging “Buurtkeukens”, wil iedereen in staat stellen hun dagelijkse voeding makkelijker en leuker te maken: samen gezonde, voedzame en betaalbare gerechten koken die mee naar huis worden genomen of ter plaatse worden gegeten. Waar en wanneer? Op Fauconnerie 167 in Watermaal-Bosvoorde!
Elke dinsdagmorgen om 9.30 uur verzamelen om samen te koken (soepen, linzen-tajine, pasta met wortelblad-pesto…). De recepten worden voorgesteld door de koks en elke week variëren ze, zodat we steeds plezier hebben! Wil je gewoon de bereidingen proeven?
Kom dan dinsdag om 12.30 uur langs om te eten (prijs: tussen 2 en 5 euro, denk eraan contant geld mee te nemen – reserveren de dag ervoor via 0490 52 20 29). >> Vragen? Geïnteresseerd? >> Stuur een bericht naar Federica via federica.cdcb@gmail.com (De Boerderij Chant des Cailles) of neem contact op met Géraldine via telefoon: 0490/52 20 29. Een buurtkeuken om samen maaltijden te bereiden: besparingen + plezier + gezondheid! Hoewel we weten dat zelfgemaakt eten beter smaakt en gezonder is, kan dagelijks koken soms een uitdaging zijn: tijdgebrek, budgettaire beperkingen, een kleine keuken, gebrek aan apparatuur, eenzaamheid, gebrek aan inspiratie of vaardigheden… Herkenbaar? Wil je iets nieuws proberen om plezier, prijs, gezondheid en tijd beter te combineren?
Buurtkeukens zijn groepen mensen die regelmatig samenkomen in uitgeruste keukens en samen gerechten bereiden voor zichzelf en hun omgeving, naar hun eigen smaak en behoefte. Deze groepen delen hun tijd, kennis, recepten en tips. Ze verlagen ook de kosten van grondstoffen en energie. Kortom, tijd-, geld- en moeitebesparing, milieuvriendelijker eten en meer gezelligheid!
Overal ter wereld bestaan tradities van gezamenlijke bereiding van dagelijkse maaltijden, van Peru tot Mali en Australië. In Quebec is er een uitgebreid netwerk ontstaan met een methodologie die helpt bij de organisatie. De vzw Buurtkeukens ontwikkelt dit model sinds 2019 in Brussel en verenigt al meer dan twintig groepen. Concreet, hoe werkt het? Elke groep (van 3 tot 10 personen) kiest zijn recepten, zijn manier van inkopen (aankopen op de markt, bij Chant des Cailles, in winkels, individueel of gezamenlijk inkopen, het ophalen van onverkochte producten, enz.), de hoeveelheden die worden gekookt, het moment en de frequentie van de bijeenkomsten (van eens per maand tot eens per week).
De groep organiseert zich op basis van zijn behoeften, beperkingen en wensen. Naast het bereiden van maaltijden om mee te nemen, kan de groep ook andere experimenten bedenken, zoals het maken van conserven, het bakken van brood of het verzamelen van eetbare wilde planten, bijvoorbeeld.
De groepen zijn zelfbeherend, maar krijgen wel begeleiding.
Elke groep komt samen in een uitgeruste buurtkeuken. Er zijn twee-drie beschikbare locaties, waaronder de keuken van het toekomstige buurtrestaurant van het OCMW (op het Wautersplein) en de keuken van 167 Avenue de la Fauconnerie. Wie neemt deel? Het project richt zich tot de huurders van Le Logis – Floréal, en ruimer tot de inwoners van de tuinwijken.
• Ben je een alleenstaande ouder en heb je weinig tijd om te koken?
• Woon je alleen en heb je geen zin om te koken?
• Ben je net aangekomen en wil je je buren en de buurt leren kennen?
• Wil je nieuwe recepten ontdekken?
Wat je motivatie ook is, of je nu kunt koken of niet, er is plaats voor iedereen! Buurtkeuken

Getuigenis van de kookgroep: LES MOSAÏQUES DE SAVEURS
In het begin was het idee om samen te koken om tijd en geld te besparen en te praten over gezond eten. Het ging erom gerechten te bereiden die thuis ingevroren konden worden. Maar sindsdien is ons project snel geëvolueerd! De groep wil veel dingen doen! Samen koken, natuurlijk, voor anderen en voor onszelf, kookworkshops aanbieden, minstens eens per kwartaal een gastentafel organiseren, enz. Meer informatie / inschrijven:

gthomas@lelogisfloreal.be / 0490.52.20.29 (Le Logis-Floréal) federica.cdcb@gmail.com (La Ferme du Chant des Cailles)