Begin 2024 zag een nieuw project het licht in de tuinsteden: “Cuisine de Quartier” !

Dit project, gelanceerd door Le Logis-Floréal en de Ferme du Chant des Cailles, met de steun van de SLRB en in samenwerking met de beweging Cuisines de quartier, wil iedereen de middelen geven om zijn of haar dagelijkse voeding te vergemakkelijken en aangenamer te maken: samen gezonde, voedzame en betaalbare gerechten koken om mee naar huis te nemen of – waarom niet – ter plaatse samen van te genieten.

Waar? Wanneer?

In 167 Fauconnerie in Watermaal-Bosvoorde!
Op bepaalde dinsdagochtenden om 9.30 uur spreken we af om samen te koken (soepen, linzentajine, pasta met pesto van wortelloof, …).
De recepten worden voorgesteld door de koks zelf, ze variëren en er is vooral veel plezier!

“Cuisine de Quartier” om samen maaltijden te bereiden: besparen + genieten + gezond eten!

Samen koken: een combinatie van plezier, prijs en gezondheid

We weten allemaal dat “huisgemaakt” eten beter is voor de smaak én de gezondheid. Toch is dagelijks koken soms een hele uitdaging: tijdsgebrek, een beperkt budget, een kleine keuken, te weinig materiaal, alleen zijn, gebrek aan inspiratie of kookervaring… Herkenbaar?
Zin om iets anders te proberen en beter een evenwicht te vinden tussen plezier + prijs + gezondheid + tijd?

“Cuisine de Quartier” is een groep mensen die regelmatig samenkomen in uitgeruste keukens om samen gerechten te bereiden voor zichzelf en hun omgeving, volgens hun smaak en behoeften.

De groepen delen hun tijd, kennis, recepten en goede tips. Ze verlagen ook de kosten voor ingrediënten en energie. Kortom: tijd-, geld- en energiebesparing, milieuvriendelijker eten én extra gezelligheid!

Over de hele wereld bestaan tradities van collectieve bereiding van dagelijkse maaltijden, van Peru tot Mali en Australië. In Québec ontstond een uitgebreid netwerk met een methodologie die helpt bij de organisatie.
De vzw Cuisines de Quartier ontwikkelt dit model sinds 2019 in Brussel en brengt vandaag al meer dan twintig groepen samen.

Hoe werkt het concreet?

Elke groep (3 tot 10 personen) kiest zelf haar recepten, manier van aankopen, hoeveelheden, moment en frequentie van samenkomen (van één keer per maand tot één keer per week).

De groep organiseert zich volgens haar behoeften, beperkingen en wensen.

Naast gerechten om mee te nemen kan de groep ook andere experimenten opzetten, zoals het maken van conserven, brood bakken of het verzamelen van eetbare wilde planten.

De groepen zijn zelfbeheerend, met begeleiding waar nodig.

Elke groep komt samen in een uitgeruste keuken in de wijk. Er zijn twee à drie locaties beschikbaar, waaronder de keuken van het toekomstige wijkrestaurant van het OCMW (op het Wautersplein) en de keuken van 167 aan de Valkenierslaan.

Wie kan deelnemen?

Het project richt zich tot de huurders van Logis-Floréal en, breder, tot de bewoners van de tuinsteden.

• Bent u alleenstaande ouder en heeft u weinig tijd om te koken?
• Woont u alleen en heeft u weinig zin om voor uzelf te koken?
• Bent u pas aangekomen en wilt u uw buren en de wijk leren kennen?
• Wilt u nieuwe recepten ontdekken?
• Wat uw motivatie ook is, of u nu kan koken of niet: iedereen is welkom!

Getuigenis van de kookgroep: Les Mosaïques de Saveurs

“In het begin was het idee om samen te koken om tijd en geld te besparen en te praten over gezonde voeding. Het plan was om gerechten mee naar huis te nemen en in te vriezen. Maar ons project is snel geëvolueerd! De groep wil nu veel meer doen: samen koken, natuurlijk, voor onszelf en voor anderen, kookateliers aanbieden, minstens één keer per trimester een gastentafel organiseren, enzovoort.”

Meer info / inschrijvingen:

Patricia – patricia.cdcb@gmail.com – Ferme du Chant des Cailles

Géraldine / Delphine – 02 672 33 59 – Le Logis-Floréal